CAVOL

Cavol

Cavol (centre d'abattage des poulets de loué) à été créé en 1982. L'entreprise comporte 300 personnes. Elle travaille en relation avec 1000 éleveurs.

Le bâtiment a une surface de 10 000 m².

L'entreprise abat 20 millions de poulets par an et 70 000 par jour.

Le chiffre d'affaires est de 99 550,5 millions d'euros.

Elle travaille avec des éleveurs dans la Sarthe, un peu dans la Mayenne et dans L'orme.

Les étapes de l'abattage sont :

-endormir les poulets dans de l'eau électrisée.

-égorgement des poulets.

-dé-plumage des poulets.

-vidage des poulets

-découpages des parties du poulet comme les pattes etc... sont séparés mais certains poulets partent aussi entiers selon les commandes.

(les morceaux de viande restant comme les carcasses sont utilisé pour fabriquer des aliments pour les humains).

-les abats, les pattes et les têtes sont revendus et servent à l'alimentations des animaux (pet-food)

-emballage

-livraison vers les centres de distribution